The Epicurean Connection

The Epicurean Connection organise des expériences culinaires pratiques pour les groupes privés, les équipes d'entreprise et les visiteurs de Sonoma et de Napa Valley. Son offre principale consiste en des ateliers de fabrication de fromage guidés, où les participants apprennent à fabriquer du fromage frais, découvrent les ingrédients et les techniques, puis dégustent des fromages artisanaux. Ces séances sont conçues pour être accessibles aux débutants et offrent aux groupes une activité à partager ainsi que la possibilité de repartir avec leur propre création.
Les organisateurs peuvent réserver des cours privés pour des activités de team building, des séminaires d'entreprise, des rencontres avec des clients, des anniversaires, des retrouvailles et d'autres célébrations. Les expériences peuvent avoir lieu à Sonoma ou sur un autre site, et l'entreprise propose également des formats virtuels. Les groupes peuvent choisir entre la fabrication de fromage, l'assemblage et la dégustation de fromages, des ateliers autour des pâtes et du pesto, des expériences culinaires et des ateliers de plateaux de fromages. Les formats de cours et les menus peuvent être adaptés au groupe, avec des possibilités pour les rassemblements de dix personnes ou plus et les événements de plus grande envergure.
L'équipe est dirigée par la fromagère et formatrice culinaire Sheana Davis, aux côtés de Ben Sessions, formateur en œnologie et animateur d'ateliers de fabrication de fromage. Leurs séances associent connaissances culinaires, enseignement pratique et saveurs régionales de Wine Country. Les groupes peuvent également accompagner une expérience de vin et de fromage ou d'autres produits locaux.
Un service traiteur sur mesure est proposé pour les rassemblements d'entreprise, les séminaires, les mariages intimistes et les célébrations privées, sur le site de Sonoma ou ailleurs. Les menus peuvent comprendre des plats de saison, des plateaux de fromages et des tables gourmandes, avec des ingrédients provenant de producteurs de la région. L'entreprise propose également des conseils en fromagerie et des produits alimentaires artisanaux. La boutique est ouverte pendant les cours et les événements spéciaux, ainsi que sur rendez-vous. Les organisateurs peuvent contacter l'équipe pour discuter du groupe, du format souhaité et du lieu.