Hof Ter Imde

Beekstraat 32, 1861 meise, Belgique

Les beaux-frères Manu Kiekens et Lukas Deroo se sont associés en 2012 pour fonder l’entreprise de traiteur Zugoe. Ce qui a commencé comme une passion commune est devenu une valeur sûre. Après quelques années couronnées de succès, le rêve d’ouvrir leur propre restaurant de qualité a pris forme. En 2026, il deviendra réalité avec Hof Ter Imde.

Marc Deroo : Maître cuisinier et boussole

Au cœur de notre histoire se trouve Marc Deroo, sacré Maître cuisinier de Belgique en 1993. Marc n’était pas seulement un grand chef, il était aussi le mentor de Manu et Lukas. Il a affûté leurs techniques et leur a transmis une conviction claire : la gastronomie commence par les bases. Tout ce qui arrive dans l’assiette est fait maison, de A à Z. Cette philosophie est le fondement de Hof Ter Imde.

Manu Kiekens : Chef à la signature personnelle

Le chef Manu a grandi avec l’amour du goût et du savoir-faire artisanal. Il a perfectionné ses techniques auprès de grands chefs tels qu’Yves Mattagne et a été accompagné pendant de nombreuses années par Marc Deroo. Sa cuisine est ancrée dans la tradition belge classique et chaque préparation reçoit le temps qu’elle mérite. Les sauces sont préparées maison, le fond est fait maison. Pas de raccourcis industriels, mais un pur savoir-faire. Manu et Marc partagent la conviction que tout est fait maison. Hof Ter Imde, c’est une cuisine belge classique, fraîche et sincère. Des saveurs qui ne sont pas manipulées, mais élaborées. Et cela se goûte.

Lukas Deroo : Expérience et précision

Fils de Marc Deroo, Lukas Deroo a grandi dans le monde de l’horeca. Il a appris le métier directement sur le terrain. De la connaissance des produits au service, de l’organisation au raffinement. À Hof Ter Imde, il est responsable du bar, de la salle et de la logistique. Il veille à l’expérience et au bon déroulement des choses, avec dévouement, qualité et souci du détail.